Koaiebaby

你們看~~~有沒有很美!!!!!

今天要跟大家分享一家新竹新型態的手做烘培甜點店＂Zoha'烘培空間＂

Zoha'名字裡的含意我很喜歡，因為讀起來的音很像客家話的"廚房"的意思，讓我這客家人兒會心一大笑

一般的烘培教室會有老師在前方像盞明燈，一步驟一步驟地教學製作

Zoha'烘培空間不同，

它提供製作所需的 材料/ 器具/ 製作空間，

事先將製作步驟拍成影音以及圖片檔，讓大家做自己的主人，隨著自己的步調來完成一個屬於自己的成品

不熟悉甜點製作過程沒有關係，完全沒有做過（like me)也可以輕鬆上手

* 4/27更新Zoha'新菜單 

Zoha'提供給的甜點菜單我覺得很豐富，而且都是時下熱門甜點大勢

像"檸檬老奶奶"這款蛋糕現在幾乎是知名甜點店裡的必備商品

我們在Zoha'就可以自己動手做耶，超棒der 

快讓我循序漸進來分享我在Zoha'烘培空間裡的製作過程溜~

首先，就是要在上面的menu裡選一款想要製作的蛋糕

我很瘋，

因為我身為一介料理拙婦，廚房我只會煮泡麵的拙婦

我居然選了需要點技巧的＂皇家伯爵奶茶戚風蛋糕＂

但我跟你說，行家一出手便知有沒有

做我不會，吃倒是吃得很多，戚風蛋糕真的很容易買到不好吃的

所以我要來試它一試！

當然不能只有看起來漂亮，配方做出來也要好吃才可以 (廢話真的多)

選定之後，店員會拿出平板，把畫面設定在欲製作的蛋糕款畫面

畫面中會有兩個檔案，一是影音檔，店員小姐建議先把整個製作流程的影音檔view過一遍

這樣在製作的過程中會比較有概念（但輕熟女我過目就忘，需要被餵食銀杏）

看完之後，就可以點開另一個PDF檔案跟著一步一步製作囉

製作之前，

店員小姐也會跟大家說明材料以及器皿等需要的物品的位置

這裡就是製作蛋糕的工作檯面，

記得先到後方去選件圍裙，洗個手就來做囉！

器皿都五顏六色的，害人家的少女心都砰砰跳呀跳

第一步就是要先秤量材料

材料克數配方都是老闆娘試了最好吃又最容易成功的配方

照做就對了！

我認真的神情就是嘴開開！

哈哈哈哈哈～有夠專注的

跟著圖片一步一步製作，其實很精準不會慌亂

只要不要流目油看錯，

料理拙婦如我也可以輕鬆上手喔！

（其實店員都會在大家周圍等大家給他call out，根本不用怕）

戚風蛋糕裡最重要的就是打蛋白了！

小提醒是如果沒有用過這款攪拌器的朋友，建議你使用時請店員小姐看著

他們都會詳細說明使用方式，

如果有任何問題都可以隨時提出

戚風蛋糕的製作過程其實很快

把打發的蛋白跟其他材料均勻混合後倒入模具裡就可以放入預熱好的烤箱中烘烤

攪拌的手法以及時間在圖檔裡也有說明

製作過程雖然步驟不算太過繁複，可是功夫可都是蘊含在其中阿！

送進烤箱烤40分鐘．

Zoha'烘培空間的小規定是未滿12歲的小朋友是無法去製作蛋糕的

我覺得這點考量其實很重要

因為在現場烤箱烤模溫度都很高，加上還有菜刀等利刃

有時大家走來走去很容易沒有注意到，就很容易造成受傷

在等待蛋糕完成的期間，就來把剛剛使用過的器具洗一洗吧

跟著姊妹一邊聊天一起製作的過程連洗東西都馬很愉快

比在家看著老公男友翹腳看電視滑手機要爽很多

又～zoha'很貼心地在店裡設有mini bar

讓大家在等待的過程或作一作覺得口渴都可以免費取用

泡著咖啡坐在窗邊滑手機等待

多時尚的行程呀！

  逼逼逼叫的timer響起，登楞～我的伯爵戚風大成功！！！

不是我自以為喔，是老闆說的喔喔喔

取出的戚風蛋糕要顛倒插在玻璃瓶上放涼

哈哈哈哈～～～這步驟我有慌張到

因為我很怕170度的烤模打翻燙到自己，很惜皮

店員小姐說不用擔心啦，插入玻璃瓶的烤模真的不會打翻低

脫模後的蛋糕好～香喔！！！！

料理拙婦的戚風蛋糕澎很高，完全大成功，請叫我甜點烘培小高手

重點是

伯爵戚風的口感完全不會乾，而且十分綿密

我真的驚豔萬分

因為我真的太常買到不好吃的戚風了，少女真的怕怕

放冰箱冰過的口感也一樣棒棒der

接下來的步驟就是隱藏版步驟了喔！！

我要在我的戚風蛋糕上加上少女必備的鮮奶油（須加價100元)溜～

zoha'使用的鮮奶油都是動物性鮮奶油，

打發後的鮮奶油鋪在戚風蛋糕上超～級加分，不是因為我是少女才說我愛鮮奶油

而是zoha'配方的鮮奶油真的很好吃，不會太甜也不會油膩

而且配著戚風蛋糕一起吃口感更佳

老闆還會幫你加碼撒上巧克力跟薄荷葉，是不是成品超漂亮的！！！！

做完的成就感真的滿滿的說，過程真的好有趣

而且真的好好吃唷！！

我都已經想好我下一款蛋糕要做什麼了，哈哈哈哈哈

真的很推薦姊妹淘或著帶著屁股黏在發沙上的男友一起來場甜點烘培的休閒活動

要是男友前天惹你不開心還可以拿烤模燙他，

一舉數得是吧～快點打電話去預約吧～

同一時段最多可是只有8個位置可以預約的喔!

店家資訊：

Zoha'烘培空間   新竹市金山22街19號  

營業時間：平日 12:30-21:00  最後入場時間19:00

             周末 9:00-21:00 最後入場時間19:00 

(周一公休) (*4/27更新營業時間)

預約專線：03 579 5421